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L'expérience gastronomique

  • FÊTE DES MÈRES
FÊTE DES MÈRES

FÊTE DES MÈRES

1iere Service

Choix de:

Tartare de saumon
Salade de choux de Bruxelles
Chou de Bruxelles, ricotta, chou frisé, pommes et pistaches avec vinaigrette de miel et citron
Potage à la carotte et au gingembre
2ieme Service

Choix de:

Linguini au Homard des Maritimes et Crevettes
Homard des Maritimes, crevettes, sauce aux tomates concassées, anchois, câpres et vin blanc, pousses de roquettes.
Longe de Veau Provimi
Veau de Charlevoix en croûte de herbes fines, servi avec pommes de terre Pont-neuf, carottes caramélisées, choux de Bruxelles, asperges et sauce au fond de veau et thym frais
Filet mignon Brûlé
Filet mignon enrobé de prosciutto de Parme, couronne de fromage de Brie, servi avec purée de pommes de terre à l’ail rôti, réduction de fond de veau et vin rouge
Contre Filet NY
Contre Filet NY servi avec ragoût de champignons, purée de pommes de terre et réduction de vin rouge
Omble de l’Arctique en croute de sésame
Pousses de bok-choy, galette de riz croustillante à la noix de coco, vinaigrette au Yuzu et soya
3ieme Service

Choix de:

Gâteau sablé à la fraise
Petit Soufflé au Chocolat
Servi avec crème glace Polynésien à la Vanille
Café ou thé $80
Taxes & 18% service non compris