À la carte
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Petite assiette $130

2 crevettes U6/8, 2 pinces de crabe, 2 pinces de homard, 2 demi queues de homard et demi-douzaine d’huîtres

Grande assiette $330

8 crevettes U6/8, 4 pinces de crabes, 4 pinces de homard, 4 demi queues de homard et 1 douzaine d’huîtres

Grande assiette des Maritimes $450

12 Crevettes U6/8, 8 pinces de crabe, 8 pinces de homard, 8 demi queues de homard et 1 douzaine huîtres

Saumon de l’Atlantique $28

avocat et crostini

Boeuf classique $36

pommes de terres allumettes

Thon Ahi $34

avocat, huile de sésame, chutney aux tomates

Petite assiette $205

¾ lb calmars, ½ lb pieuvre, 6 pétoncles et 6 crevettes

Grande assiette $350

1½ lb calmars,1½ lb pieuvre, 12 pétoncles et 12 crevettes

Soupe à l’oignon bavaroise $18

fromage Suisse

Bisque de homard $18

crème fraiche et huile de truffe

Rouleaux de printemps au boeuf $18

sauce à la mangue et prune

Huitres Rockefeller $34

Champignons, epinards, proscuitto et sauce mornay

Huîtres grillées style Louisiane $36

fromage Parmesan et beurre

Pétoncles poêlés $36

sirop d’érable et sauce aux huîtres

Gâteau de crabe $36

mustard seed sauceavec sauce à la moutarde ancienne

Calmars grillés $30

raddichio, oignons, câpres et vinaigrette tiède au citron

Pieuvre Tunisienne grillée $39

oignons, caperons et vinaigre de vin

Cocktail de crevettes U6/8 $36

grillée, épinards sautés à l’ail rôti et aïoli

Saucisses maison $18

avec moutarde au miel, raifort et sauce au citron

Tofu en croûte de sésame $24

Assiette de légumes grillés $29

Ceviche de homard et pétoncles 40

servi avec crème d'avocat épicée, chips d'orange, coriandre et plantain

Sashimi au thon, 36

aïoli épicé, salode Wakame, julienne de légumes

Cocktail de crevettes U6-8 36

Carpaccio de boeuf en croûte de cinq poivres 34

Roquette, copeaux de Parmigiano Reggiano et huile de truffes

Iceberg «Wedge» 18

prosciutto croustillant, tomales cerises, sauce crémeuse au fromage bleu

Salade Village 40 Westt 1 personne $25 2 personnes. $38

Savoura Tomates Kumato mûries sur vigne, oignon Espagnol, olives Kalamata, feta Grec du baril ou leta Grec végétalien, origan des montagnes et huile d'olive extra vierge

Burrata 35

Betteiaves jaunes rôties lentement, chou frisé, pistaches grillées, miel, huile d'olive et micro-pousses

Salade Radicchio & Endives 22

Radicchio, fenouil, endives,chicorée de bébé, noix de grenobles, fromage bleu et vinaigretle à la grenade

Salade d'épinards et roquette 22

Noix de grenobles, poire, tomates cerises, canneberges, fromage bleu et vinaigrette à la poire

Tomates Savoura coupe Bifteck 24

au Fromage Bleu et oignons nappées d'huile d'olive extra vierge et origan des montagnes

Salade mesclun 24

à l'avocat et aux asperges

Salade César 40Westt, 1 personne 1$9 -- 2 personnes ...... 35

romaine, anchois, câpres et paimesan

Steak d’entrecôte 16 oz. $80

Delmonico

Steak d’entrecôte 20 oz. coupe cowboy $95

Steak d’entrecôte sans os14 oz. $85

Steak d’entrecôte 32 oz. Tomahawk $215

Côtelette de veau 16 oz. $78

Contre-filet Coupe NY 16 oz. $90

Aloyau 24 oz $135

Filet Mignon 6 oz. $60

( coupe junior )

Filet Mignon $70

8 oz.

Filet Mignon $90

12 oz.

Filet Mignon avec os $110

18 oz.

12 oz. $55

18 oz. $75

Tomahawk $250

32 oz. oignons caramélisés

Ô & Terre, $210

(2 x 6 oz.) Filet Mignon avec ½ lb. de crevettes

Aloyau 24 oz. et ½ lb. de crevettes tigrées U6-8 $205

Choix de: purée de pommes de terre à l’ail rôti, pomme de terre au four, frites ou épinards sautés à l’ail

Dessert et café ou thé

Ô et Terre : Filet Mignon 6 oz $78

avec ¼ lb Crevettes tigrés

Queue de langouste des Caraïbes $90

Coupe NY 12 oz. « Carpet Bag » $65

Filet mignon brûlé $76

8 oz. choix de fromage de chèvre ou fromage Brie

Côte de veau $70

12 oz. poêlé servi avec papardelles aux truffes

Carré d’agneau au Porto $68

Croûte de fines herbes, poêlé et servi avec purée de pommes de terre Yukon Gold, pointes d’asperges, oignons cipollini et réduction de vin rouge

Vivaneau (Floride) prix du marché

Thon Ahi prix du marché

Bar rayé prix du marché

Crevettes géantes Tigrées U6/8 prix du marché

Homard (de 2 à 5 lbs.) prix du marché

Homard Thermidor prix du marché

Loup de Mer (du Chili ) prix du marché

Loup de Mer prix du marché

Morue d’Islande prix du marché

Langoustes d’Islande prix du marché

Queue de langouste des Caraïbes prix du marché

Crabe Royal d’Alaska rôti prix du marché

Bar du Chili $68

en crôute d’ail caramélisé sur lit de lentilles

Thon cru saisi $65

( en croûte au sésame ) servi avec pousses de bok-choy, galette de riz croustillante à la noix de coco, vinaigrette au Yuzu et soya

Saumon de l’Atlantique $50

cuit sur planche de cèdre, herbes fraîches, asperges rôties et aïoli aux poivrons rouges rôtis

Linguini aux fruits de mer $60

pince de homard, demi-queue de homard, crevettes tigrées noires, pétoncles, palourdes et bisque crémeuse au safran

Macaroni au fromage $25

Gruyere, Parmesan et cheddar jaune

Purée de pommes de terre à l’ail rôti $12

Pomme de terre au four $12

Pomme de terre farcie toute garnie $15

Frites ( sauce aioli ) $8

Friles à la trulle 14

Réduction de vin rouge et Porto $9

Champignons Portobello $12

Lentilles $9

Riz sauvage au beurre $9

Sauce aux poivres $9

Épinards sautés à l’ail $10

Poivrons rouge rôtis $12

Asperges ( grillées ou à la vapeur ) $15

Brocoli à la vapeur $14

Haricots verts du Kenya $12

Cornichons $9

Ragoût de champignons sauvages $18

Sauce Bearnaise $10

Choux de Bruxelle - balsamique vielli $15

Maïs ciémeux $12

Sauce aux poivres $10

Éninards crémeux $15