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Côtes de Boeuf Rôties Lentes 48h

  • BAR CRU SUR GLACE…
  • ASSORTIMENT de FRUITS DE MER et CRUSTACÉS
  • Tartares
  • ASSORTIMENT MÉDITERRANÉEN DE FRUITS DE MER GRILLÉS
  • ENTRÉES CHAUDES
  • ENTRÉES FROIDES
  • LES CLASSIQUES
  • RÔTI BE BOEUF (SAMEDI SEULEMENT)
  • PARTAGE POUR 2
  • RECOMMENDATIONS DU CHEF
  • MARCHÉ DE POISSONS FRAIS
  • PLATS SIGNATURE
  • LES À CÔTÉS
BAR CRU SUR GLACE…

BAR CRU SUR GLACE…

(Prix du marché et disponibilité)

Huîtres fraîches sur écailles
1 huître 6 $
Demi douzaine d'huîtres 33$
Douzaine d'huîtres 60$
servies avec Mignonnette, sauce cocktail et réduction de porto et balsamique
Crevettes tigrées noires géantes $14 / each
U6-8 black tiger shrimp with cocktail sauce
Pinces de crabe des neiges m/p
Lobster Claw m/p
Pince de homard m/p
Demi queue de homard
Cocktail de fruits de mer $48
1 pince de homard, demi-queue de homard, huître Malpeque et crevette U6-8 servi avec sauce cocktail à l'ananas grillée et aïoli
ASSORTIMENT de FRUITS DE MER et CRUSTACÉS

ASSORTIMENT de FRUITS DE MER et CRUSTACÉS

(Excellent for groups)

Petite assiette $122
2 crevettes U6/8, 2 pinces de crabe, 2 pinces de homard, 2 demi queues de homard et demi-douzaine d’huîtres
Grande assiette $310
8 crevettes U6/8, 4 pinces de crabes, 4 pinces de homard, 4 demi queues de homard et 1 douzaine d’huîtres
Grande assiette des Maritimes $440
12 Crevettes U6/8, 8 pinces de crabe, 8 pinces de homard, 8 demi queues de homard et 1 douzaine huîtres
Tartares

Tartares

Saumon de l’Atlantique $26
avocat et crostini
Boeuf classique $32
pommes de terres allumettes
Thon Ahi $32
avocat, huile de sésame, chutney aux tomates
ASSORTIMENT MÉDITERRANÉEN DE FRUITS DE MER GRILLÉS

ASSORTIMENT MÉDITERRANÉEN DE FRUITS DE MER GRILLÉS

POUR UN SERVICE PARFAIT ou si VOUS ÊTES À COURS DE TEMPS NOUS RECOMMANDONS DE COMMANDER EN AVANCE

Petite assiette $205
¾ lb calmars, ½ lb pieuvre, 6 pétoncles et 6 crevettes
Grande assiette $350
1½ lb calmars,1½ lb pieuvre, 12 pétoncles et 12 crevettes
ENTRÉES CHAUDES

ENTRÉES CHAUDES

Soupe à l’oignon bavaroise $15
fromage Suisse
Bisque de homard $16
crème fraiche et huile de truffe
Rouleaux de printemps au boeuf $18
sauce à la mangue et prune
Huitres Rockefeller $32
Champignons, epinards, proscuitto et sauce mornay
Huîtres grillées style Louisiane $28
fromage Parmesan et beurre
Pétoncles poêlés $34
sirop d’érable et sauce aux huîtres
Gâteau de crabe $32
mustard seed sauceavec sauce à la moutarde ancienne
Calmars grillés $30
raddichio, oignons, câpres et vinaigrette tiède au citron
Pieuvre Tunisienne grillée $36
oignons, caperons et vinaigre de vin
Cocktail de crevettes U6/8 $34
grillée, épinards sautés à l’ail rôti et aïoli
Saucisses maison $18
avec moutarde au miel, raifort et sauce au citron
Tofu en croûte de sésame $23
Assiette de légumes grillés $28
ENTRÉES FROIDES

ENTRÉES FROIDES

Cocktail de crevettes U6-8 $36
Sashimi au thon $34
Saumon Fumé au bois de cèdre $26
crème fraîche, caviar et accompagnements classiques
Carpaccio de boeuf en croûte de cinq poivres $28
Roquette, copeaux de Parmigiano Reggiano et huile de truffe
Iceberg « Wedge » $17
prosciutto croustillant, tomates cerises, vinaigrette au fromage bleu
Burrata $31
Salade de radicchio $21
Salade du village Grec d’Aliki
1 personne... $23
2 personnes... $36
Quartiers de tomates Savoura, oignons espagnols, olives Kalamata, feta grec du baril, origan des montagnes et huile d’olive vierge
Salade d’épinards et roquette $20
Noix de Grenobles, poire, tomates cerises, canneberges, fromage bleu et vinaigrette à la poire
Tomates Savoura ( Coupe Bifteck ) $22
avec Fromage Bleu et oignons nappées d’huile d’olive extra vierge et origan des montagnes
Salade mesclun $23
à l’avocat et aux aspèrges
Salade César 40Westt $34
romaine, anchois, câpres et Parmesan
1 personne...19$
2 personnes... 34$
LES CLASSIQUES

LES CLASSIQUES

CUISSON PARFAITE
120o à 125o = saignant • 126o à 135o = mi-saignant • 136o à 150o = à point 155o à 165o = à point-bien cuit • 170o = bien cuit

Toutes nos coupes de bifteck sur l’os sont mûri à sec dans notre chambre à température contrôlée pour une période de 28-35 jours et sont servies avec choix de purée de pommes de terre à l’ail rôti, pomme de terre au four, frites ou épinards sautés à l’ail

Steak d’entrecôte 16 oz. $68
Delmonico
Steak d’entrecôte 20 oz. coupe cowboy $85
Steak d’entrecôte sans os14 oz. $72
Steak d’entrecôte 32 oz. Tomahawk $170
Côtelette de veau 16 oz. $65
Contre-filet Coupe NY 16 oz. $80
Aloyau 24 oz $105
Filet Mignon 6 oz. $55
( coupe junior )
Filet Mignon $65
8 oz.
Filet Mignon $80
12 oz.
Filet Mignon avec os $95
18 oz.
RÔTI BE BOEUF (SAMEDI SEULEMENT)

RÔTI BE BOEUF (SAMEDI SEULEMENT)

12 oz. $50
18 oz. $62
PARTAGE POUR 2

PARTAGE POUR 2

Choix de:

Bisque d’Homard
*
Saumon fumé avec crème fraîche, roquette et crostini,
*
Iceberg “Wedge”croquant de Prosciutto, tomate cerises et vinaigrette fromage bleu

Tomahawk $230
32 oz. oignons caramélisés
Ô & Terre, $200
(2 x 6 oz.) Filet Mignon avec ½ lb. de crevettes
Aloyau 24 oz. et ½ lb. de crevettes tigrées U6-8 $195
Choix de: purée de pommes de terre à l’ail rôti, pomme de terre au four, frites ou épinards sautés à l’ail
Dessert et café ou thé
RECOMMENDATIONS DU CHEF

RECOMMENDATIONS DU CHEF

Ô et Terre : Filet Mignon 6 oz $76
avec ¼ lb Crevettes tigrés
Queue de langouste des Caraïbes $90
Coupe NY 12 oz. « Carpet Bag » $55
Filet mignon brûlé $75
8 oz. choix de fromage de chèvre ou fromage Brie
Côte de veau $62
12 oz. poêlé servi avec papardelles aux truffes
Carré d’agneau au Porto $67
Croûte de fines herbes, poêlé et servi avec purée de pommes de terre Yukon Gold, pointes d’asperges, oignons cipollini et réduction de vin rouge
MARCHÉ DE POISSONS FRAIS

MARCHÉ DE POISSONS FRAIS

(by the pound)

Vivaneau (Floride) p/m
Thon Ahi p/m
Bar rayé p/m
Crevettes géantes Tigrées U6/8 p/m
Homard (de 2 à 5 lbs.) p/m
Homard Thermidor p/m
Loup de Mer (du Chili ) p/m
Loup de Mer p/m
Morue d’Islande p/m
Langoustes d’Islande p/m
Queue de langouste des Caraïbes p/m
Crabe Royal d’Alaska rôti p/m
PLATS SIGNATURE

PLATS SIGNATURE

Bar du Chili $60
en crôute d’ail caramélisé sur lit de lentilles
Thon cru saisi $62
( en croûte au sésame ) servi avec pousses de bok-choy, galette de riz croustillante à la noix de coco, vinaigrette au Yuzu et soya
Saumon de l’Atlantique $48
cuit sur planche de cèdre, herbes fraîches, asperges rôties et aïoli aux poivrons rouges rôtis
Linguini aux fruits de mer $55
pince de homard, demi-queue de homard, crevettes tigrées noires, pétoncles, palourdes et bisque crémeuse au safran
LES À CÔTÉS

LES À CÔTÉS

40WESTT™ EST DISPONIBLE POUR DES ÉVÉNEMENTS PRIVÉS LE DIMANCHE!
FRAIS DE SERVICE DE 18% SERONT AJOUTÉS POUR
TOUS LES GROUPES DE 6 PERSONNES ET PLUS
NOUS N’ACCEPTONS PAS DE CARTE CADEAU EN PAPIER

Macaroni au fromage $22
Gruyere, Parmesan et cheddar jaune
Purée de pommes de terre à l’ail rôti $10
Pomme de terre au four $11
Pomme de terre farcie toute garnie $14
Frites ( sauce aioli ) $8
Réduction de vin rouge et Porto $8
Champignons Portobello $11
Lentilles $8
Riz sauvage au beurre $8
Sauce aux poivres $8
Épinards sautés à l’ail $9
Poivrons rouge rôtis $11
Asperges ( grillées ou à la vapeur ) $13
Brocoli à la vapeur $14
Haricots verts du Kenya $10
Cornichons $8
Ragoût de champignons sauvages $14
Sauce Bearnaise $9
Frites a la truffe $12