MENU DE LA SAINTE-VALENTIN

1iere Service

Choix de:

Huitres Rockefeller
Champignons sauvages, épinards, prosciutto et sauce béchamel 

Rouleaux de printemps Végétalien
Betteraves caramélisés, lentilles, courge musquée, Daïkon, sauce à l’érable et sésame

Sashimi de saumon
Aïoli épicée, salade d’algues Wakame et julienne de légumes

Salade d’épinards, endives et pommes grenade
Fromage bleu, noix de Grenoble et poire pochée

 

2ieme Service

Choix de:

Filet Mignon Brûlé 6oz.
Filet mignon enrobé de prosciutto de Parme, couronne de fromage de Brie, servi avec purée de pommes de terre à l’ail rôti, réduction de fond de veau et vin rouge

Carré d’agneau de Nouvelle-Zélande
 Carré d’agneau en croute de moutarde de Dijon et fines herbes avec oignons Cipollini et asperges

Bar du Chili
Enrobé de chou de Napa avec chair de crabe, sauce au beurre citronné servi avec choux de Bruxelles.

Ravioli aux champignons sauvages
Avec truffes noires et bouillon aux champignons Porcini

Linguini aux Truffes
Pates linguini avec truffes noire et ragout aux champignons sauvages

 

3ieme Service

Choix de:

Gâteau de fromage aux fraises

Petit Soufflé au Chocolat
Servi avec crème glacée à la vanille de Polynésie

$65

Taxes & 18% service non compris
*Pour des groupes de 4 personnes et moins
*Vendredi le 14 fevrier et Samedi le 15 fevrier seulement