40 @ 40

DINNER TABLE D’HÔTE

$45 MENU

Semaine du  19 aout au 23 août 2019

(8 personnes ou moins
du lundi au vendredi)

Quartier  de  salade iceberg avec prosciutto croustillant, vinaigrette Maytag traditionnelle

Ou

Saumon fumée

Ou

Soupe de carottes et gingembre

 

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MAGRET DE CANARD DE CINQ ÉPICES

Magret de canard en croûte de cinq épices, rôti au four, servi avec

pousses de bok-choy, gingembre, julienne de carottes, poivrons rouge et daikon, nouilles Soba, noix de cajou avec sauce Yuzu et soja à l’érable

 

FILET MIGNON BRÛLÉ

Filet mignon enrobé de Prosciutto di Parma servi avec fromage de chevre brûlé, servi sur un lit de pommes de terre rôti à l’ail avec une réduction de vin rouge.

 

FLÉTAN GRILLÉ

Filet de flétan de l’Atlantique mariné aux fines herbes, grillé, servi avec chimichurri, rapini sauté, flocons de chili et noix de Grenoble grillées

 

Dessert du Chef pâtissier

Café ou thé